Le Banh Mi est le sandwich phare du Viêtnam. Principalement composé de pain, de légumes et de viande, ce sandwich est l’un des vestiges culinaires de l’Indochine française. Introduit dans le pays dans les années 1860, c’est aujourd’hui l’un des produits vietnamiens les plus connus. Si les échoppes de rue proposant le sandwich ne manquent pas, il y a des lieux plus propices que d’autres pour déguster cette spécialité. Quels sont les meilleurs endroits où profiter d’un Banh Mi de qualité ? Quels aliments sont à éviter si vous êtes sensibles ? Aujourd’hui, focus sur cette recette française adaptée à la mode vietnamienne !
Les adresses incontournables
Si vous partez visiter le Viêtnam, il y a certaines spécialités culinaires à absolument essayer. Le Banh Mi fait partie de ces spécialités. Mais pour manger un bon Banh Mi à Saïgon, il faudra vous rendre dans des endroits bien spécifiques.
Vous pourrez par exemple essayer le Huynh Hoa. C’est le restaurant le plus connu à Saïgon. Ouvert à partir de 14 h 30, vous pourrez déguster de nombreux sandwichs tout en profitant du parc Cong Vien Tao Dan. Coté sandwich, vous pourrez profiter d’un mets complet. En effet, le restaurant a la réputation de garnir généreusement ses sandwichs. Dans ce restaurant, comptez 1€50 pour votre plat.
Si vous cherchez un plat plus atypique, vous pourrez retrouver le restaurant Thien Nhien. Pourquoi est ce un lieu atypique ? Le restaurant vous propose des Banh Mi garnis de viande de canard. Pour ce repas, il ne vous faudra dépenser que 1€70. Si vous passez dans le quartier de Binh Thanh au nord du premier arrondissement, arrêtez-vous dans ce restaurant !
Enfin, si votre budget est plus élevé, vous pourrez essayer le Old Compass Banh Mi Op La. Ce restaurant placé dans le premier arrondissement et vous propose des Banh Mi de qualité pour un peu plus de 3 €50. Ouvert à partir de 8 h 30, vous pourrez après avoir mangé votre sandwich vous rendre au Katinat à quelques pas du Old Compass.
À quoi faire attention quand on commande un Banh Mi à Saïgon ?
Le Banh Mi est un plat qu’il vous faudra essayer. Mais il faudra également faire attention à quelques petits détails désagréables dans votre découverte de ce plat. En effet, il y a de fortes chances que votre sandwich soit bien trop épicé pour vous. Quand on vous dit « trop », on pense surtout à “ridiculement trop épicé”. Pour mémoire, la première fois que nous avons essayé le Banh Mi, c’était au Huynh Hoa. Après avoir croqué dans un piment, notre bouche a littéralement pris feu. Il nous a fallu 30 minutes et un thé glacé pour pouvoir nous en remettre. Pensez donc à demander au serveur à ce qu’il vous prépare le sandwich en utilisant un peu moins d’épices.
Pour ne pas vous tromper dans les différentes viandes, il vous faudra par ailleurs connaître leurs noms vietnamiens. Ainsi, le canard rôti se dit Vit Quay, le bœuf Bo, le poulet Ga et le porc Lon.
Si vous êtes récemment parti au Viêtnam ou que vous y résidez, je vous encourage vivement à noter en commentaire le restaurant proposant votre Banh Mi préféré !
